Un peu de Soupe-Printemps ?
Quand arrivaient les jours gais et lumineux, Mémé préparait une soupe qui embaumait dans la cuisine. Lily se souvient qu'elle allait poser son œil et ses narines au-dessus de la gazinière. Des fils blancs et surtout orangés frémissaient dans la casserole. Des petits pois vert tendre y dansaient. "C'est quoi, Mémé, qui sent si bon ? De la soupe-printemps !" répondait Alice malicieuse. Le nom amusait la gamine. À table, elle se resservait gaiement, heureuse de l'avaler ce fameux printemps !
Vous aussi, vous souhaitez mettre un peu de printemps dans votre assiette ?
Pour 6 personnes, il vous faudra dénicher :
- 3 carottes,
- 1 quartier de céleri rave, c'est lui le coupable de la bonne odeur !
- 200 grammes de petits pois,
- 1 oignon,
- 1 pomme de terre, si on veut, mais pas indispensable.
- du persil,
- 1 litre et demi d'eau (ou dix verres normaux)
- 1 cube de bouillon,
- 1 cuillerée à café de gros sel.
- Peler les légumes, les laver et les râper avec la râpe moyenne d'un moulin julienne.
- Écosser les petits pois.
- Peler et couper l'oignon en fines lamelles.
- Mettre l'eau salée, avec le cube de bouillon, à chauffer dans une casserole avec un couvercle dessus.
- Dès les premiers frémissements de l'eau, verser dedans les légumes et laisser cuire à feu moyen, environ 20 minutes.
- Avant de servir, parsemer d'un peu de persil ciselé.
Excellent appétit !
Commentaires
Elle est bien jolie ta soupe de printemps, elle est très colorée Lily !
C'est tellement délicieux le souvenir !
Bisous et bon dimanche !
Bien appétissante cette soupe printemps. Quand j'étais enfant je n'aimais pas la soupe, mais en vieillissant on la trouve bonne cette soupe, étrange non?!!! bonne semaine Yvette
Une vraie soupe avec plein de légumes frais ! Je sens l'odeur d'ici ...
mmmmmmmmmm !
http://loiseaulyre.canalblog.com/
Miam, miam... j'arrive :)
qu'elle a l'air bien bonne cette soupe de printemps
rien que son nom donne envie de la gouter
Je vais faire cette soupe, elle le fera peut-être venir ce sacré printemps!
Je sens déjà la bonne odeur ma Lily !..
^^
Chut, je suis en train de fermer les yeux pour mieux apprécier...
Rien de meilleur qu'un souvenir d'enfance gustatif !!!
Bisous
Hum elle a l'air excellente ! Les petits pois du jardin grossissent. Dès qu'ils seront à point je m'empresserai d'essayer cette bonne soupe. Merci Lily pour se partage